職涯發展/CPC:
計畫名稱:2019年境外實習
計畫期間:2019/03/01~2019/07/31 (預計2019/02/28出發)
申請期間:2018/10/01~2018/10/26(EFORM報名)
申請網址:http://eform.mcu.edu.tw/node/1545#
【企業資料】
實習公司名稱: 上海盛引餐飲管理有限公司
工作地點: 上海市閔行區虹井路158號1號樓盛引水產
企業簡介:
實習職缺:前廳服務員
【實習職缺 1】
1. 職缺部門: 前廳
2. 職稱: 服務員
3. 職缺名額: 20 名
4. 上班時間: 每週6天,總計46小時
5. 工作內容與培訓計畫: a. 按時到崗工作,嚴格遵守公司員工手冊及各項管理規章制度;
b. 按標準的服務流程對客服務,為賓客帶來熱情,禮貌,周到,高品質的餐飲服務;
c. 工作時要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,腳勤,及時瞭解客人的要求;
d. 營業前的準備工作,熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及台位安排等狀況,注意記錄客人的個性活動(如生日慶祝會),如有重要狀況,應及時向主管彙報,替客人存取保管衣物,並詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管;
e. 整理、準備菜單、酒水單,發現破損及時更換;
f. 迎接客人,引導客人到預訂台位或客人滿意的台位,為客人拉椅,斟茶,遞上菜單酒水單;
g. 客人的菜品長時間沒有上時,要主動幫助客人催菜,如果菜已上齊要詢問客人是否需要添加菜品或主食,要主動為客人推銷、介紹;
h. 餐位不用的湯碗或其他物品、空盤要及時撤掉,以保持檯面的整潔;
i. 客滿時,負責安排好後到的顧客,使客人樂於等位;
j. 留意常客姓名,以增加客人的親切感和自豪感;
k. 掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
l. 收悉餐廳所有菜品和各種飲品的特點,份量、口味及產地,為客人做合適的推薦並有技巧的做點餐服務和特式菜點,客人用餐後離開餐廳時,站在門口目送客人、徵求客人意見並向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨;
m. 保持餐廳各區域的衛生乾淨、整潔、檢查餐具的乾淨整潔,無破損,分類擺放;
n. 主動巡台,瞭解客人需求,根據實際狀況控制服務頻率,做到客人滿意;
o. 提前為客人準備好帳單,核對清楚,保證準確無誤;
p. 客人離開後立刻清理檯面,輕拿輕放,準備接待下一批客人;
q. 下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗,電源是否切斷確保安全,請示領導方可下班;
r. 員工之間建立良好的同事關係,不計較個人得失,互相幫助;
s. 工作職責心強,有獨立處理業務的潛力,發現問題及時上報,善於班前班後提出問題,及時轉達客人提出的意見;
t. 認真完成上級分配的其它工作。
6. 提供條件:a. 住宿: 員工宿舍(6人以上)
b. 機票: 實習期滿補助機票2,500元人民幣
c. 薪資: 月薪2,800元人民幣/稅後
d. 其他: 公司提供兩餐工作餐
7. 實習生具備條件:a. 身分類別: N/A
b. 主修科系: N/A
c. 語文能力: N/A
d. 工作技能: i. 有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力,能妥善處理服務中出現的一般性問題;
ii. 掌握餐廳服務規程,瞭解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹製方法;
iii. 工作主動、熱情、認真,責任心較強;
iv. 身體健康,儀表端莊。
e. 特質需求:N/A
f. 所需證照: N/A
g. 其他條件: N/A
【實習生注意事項】
1. 面試方式:
2. 面試時間:預計於107年11月12日至107年11月29日安排面試,確切時間將另行通知
3. 資料繳交:境外實習計畫書(含履歷、自傳、歷年成績單) 檔案下載
4. 面試名單將於10/31(三)中午12點前公告於前程規劃處網站
5. 錄取名單將於面試當週五下午15:00前公告於前程規劃處網站,請錄取同學面試隔週一下午15:00前至前程規劃處繳交境外實習意願書,以表示同意參與此實習計畫。
※例如:11/13(三)面試,11/16(五)15時公告錄取名單,11/19(一)回覆是否參與該企業實習並繳交境外實習意願書